|
CHIM YẾN
Aerodramus Fuciphagus.
Nuôi chim yến có thể xem là một ngành đầu tư hấp dẫn nhất và có tiềm năng sinh lợi cao nhất. Nhu cầu tổ yến luôn rất lớn trong khi nghề nuôi chim yến chỉ thích hợp với Việt Nam, Indonesia, Malaysia, miền Nam Thái Lan, Philippin, một số vùng của Campuchia, Burma, một số nơi của Ấn Độ, Trung Quốc. Trong đó, tiềm năng phát triển ở Việt Nam là cao nhất trong khi chúng ta chỉ mới có vài nơi có thể nói là đã đầu tư đúng mức cho nghề này như Cần Giờ, Gò Công, Kiên Giang.
|
- Chim yếu thường
có tên khoa học là Aerodramus Fuciphagus nằm trong Chi Yến Aerodramus thuộc
Tông Yến Collocalini của Họ Yến Apodidae. Chim Yến có khả năng
bay rất giỏi và sức chịu đựng dẻo dai, chúng có thể bay liên tục trong 40 giờ.
Thức ăn là các loại côn trùng mà chúng bắt được trong khi bay.
Chim Yến rất chung thủy chỉ có một vợ một chồng, mỗi năm có 1-3 lần làm tổ và sinh sản.
-Theo
các nhà nghiên cứu, "chim yến" cho tổ "yến sào" là loài chim rất độc
đáo, chúng không đi bộ hoặc đậu lại bất kỳ ở đâu ngoài tổ của mình.
Chúng kiếm mồi trên không trung và phải là mồi đang sống. Hiện nay trên
thế giới đang có khoảng 96 đến 100 loài chim yến. Riêng chim yến cho tổ
"yến sào" ăn được khoảng 16 loài, chúng có khả năng phát ra âm thanh dò
đường để bay lượn trong hang tối như loài dơi. |
 |
- Cấu tạo tổ yến: Tổ Yến Sào được tạo nên từ rất nhiều sợi nước bọt dài và mỏng từ những tuyến nước bọt bên dưới lưỡi của chim yến gắn vào vách đá, tường xi măng hay trên các thanh làm tổ để làm thành tổ. Yến Sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính đó là glyco và protein: Phần glyco bao gồm 7 loại, cơ thể dễ hấp thụ và phần protein có chứa nhiều acid amin không thay thế, mà cơ thể không tổng hợp được. Tổ chim Yến có hàm lượng canxi (Ca), sắt (Fe), kali (K) magiê (Mg) cao và chất dầu argan... |
 |
- Tác dụng của tổ yến: Yến Sào là một loại thực phẩm - dược phẩm quý hiếm, giàu dinh dưỡng được làm từ nước bọt của chim Yến.
Đây là một trong tám món ăn cao lương mĩ vị hay bát trân mà từ ngàn xưa đã được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng
cho nhau, xem như một tặng phẩm quý giá.Yến Sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, giúp cải thiện giọng nói,
trị các bệnh như hen suyễn, viên phế quản. Yến Sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm các bệnh cúm như H1N1, H5N1..., giảm các
triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản
xạ thần kinh. Đối với hệ huyết học, Yến Sào làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích
sinh trưởng cho các tế bào giúp phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, làm đẹp làn da, hồi xuân, tăng tuổi thọ. Trong các trường hợp
cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy Yến Sào hạn chế mức độ giảm cân, phục hồi sức khỏe nhanh, ổn định các chỉ tiêu huyết học.
Người ta đang nghiên cứu dùng Yến Sào để trị các bệnh ung thư và HIV/AIDS vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng
các tế bào bạch cầu ngoại biên trong Yến Sào. |
|